# Новинки фестивалю «Гуцульська бринза»: дегустація, майстер-класи та географічна ідентифікація

**Дата:** 22 серпня 2018 р.
**Обкладинка:** ![Новинки фестивалю «Гуцульська бринза»: дегустація, майстер-класи та географічна ідентифікація](https://tourinform.org.ua/wp-content/uploads/2018/07/brynza-fest.jpg)

---

**На гастрономічному фестивалі «Гуцульська бриндзя», який традиційно пройде 2-го вересня 2018 року очікуються новинки: презентація Асоціації виробників традиційних карпатських високогірних сирів, члени якої займаються виробництвом гуцульської овечої бринзі та бажають захистити свій продукт під маркою географічного зазначення; проведення змагання на найкращу бриндзю та майстер-класів з приготування нетрадиційних страв з бриндзею.**
\n
\nДані заходи спрямовані на популяризацію і захист автентичної гуцульської овечої бриндзі, новоствореної Асоціації виробників та формування культури споживання цього особливого продукту.
\n
\n**Гуцульська овеча бриндзя** – це особливий продукт, який має довгу традицію виробництва, що передається з покоління в покоління, починаючи з XV століття, та специфічні характеристики, які залежать від природно-кліматичних умов полонин в Карпатських горах, де вона виготовляється.
\n
\n*Довідково: марка географічного зазначення є знаком, що наноситься на продукт і посвідчує його високу якість, довгу традицію виробництва і особливий зв'язок з територією, де його виготовляють. Завдяки цьому виробники продукції з маркою географічного зазначення можуть захищати свої права і збільшувати ринок збуту, а споживачі, купуючи такий продукт, отримують гарантовану якість зі специфічними регіональними характеристиками.*
\n
\nЯк повідомляють організатори, серед новинок цьогорічного фестивалю буде **проведення ідентифікації традиційної гуцульської овечої бриндзі,** що виготовлена на високогірних полонинах (на висоті понад 700 метрів).
\n
\nТакож буде проведено **конкурс на найкращу гуцульську овечу бриндзю** за методикою та за підтримки французьких експертів. Метою конкурсу є визначення найкращих виробників та вшанування їх праці, що, у свою чергу, формуватиме культуру виробництва та покращення якості гуцульської овечої бриндзі.
\n
\nЩе однією родзинкою фестивалю буде проведення **майстер-класів з приготування нетрадиційних страв з гуцульською овечою бриндзею** за участі шеф-кухарів провідних ресторацій України.
\n
\nДані заходи відбуватимуться на стенді *Асоціації виробників традиційних карпатських високогірних сирів*за підтримки проекту ЄС «Розвиток системи географічних зазначень в Україні». Метою проведення майстер-класів є підвищення цінності гуцульської овечої бриндзі як особливого продукту не лише для традиційних страв карпатської кухні, але й як складової сучасних ресторанних страв.
\n
\n*Довідково: Проект “Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні” надає допомогу в створенні дієвої системи географічних зазначень в Україні у відповідності до Угоди про асоціацію між**Україною і Європейським Союзом. Проект фінансується ЄС та реалізується**DMI* *Associates**,**GFA* *Consulting* *Group**та**ADECIA**.*
\n
\n**Фестиваль «Гуцульська бриндзя»** **пройде 2 вересня в місті Рахів Закарпатської області.**
\n
\n**Місце проведення:** амфітеатр міста Рахова.
\n
\nВ рамках фестивалю на стенді *Асоціації виробників традиційних карпатських високогірних сирів*проводитиметься:
\n- інформування про вівчарство та бриндзю, про географічні зазначення як спосіб захисту автентичного продукту;
- змагання серед виробників на найкращу бриндзю та нагородження переможців;
- майстер-класи з приготування нетрадиційних страв з бриндзею за участі шеф-кухарів провідних ресторацій України.


\n**Контактні телефони**: 067-500-79-49 Іван, 050-549-46-64 Олександр, 097-973-96-65 Ганна

---

Джерело: [https://tourinform.org.ua/novynky-festu-brynzy](https://tourinform.org.ua/novynky-festu-brynzy)