Америка – це країна, кухня якої сформована здебільшого під впливом мігрантів з інших континентів. Після Другої світової війни мільйони італійців мігрували до Південної та Північної Америки. Саме італійські мігранти популяризували в США піцу з томатним соусом. Страва, яка дуже просто та швидко готувалася, прийшлася до вподоби та місцевому населенню. Сьогодні піца є однією з найпопулярніших страв в Америці. Мільйони піцерій готують страву на свій, американський лад. Спробувати американську піцу з повітряним хрустким тістом та різноманітною начинкою можна в Емілі Бруклін Піца Львів.
Головні особливості бруклінської піци
На прикладі бруклінської піци можна чітко простежити, як трансформувалася неаполітанська піца під американський лад. Тож, чим так виділяється бруклінська піца поміж інших видів піци?
- Правильне тісто, яке приготовано по спеціальному рецепту, робить страву такою особливою. Тонкий еластичний корж з високо піднятими повітряними бортиками готується з суміші кілька сортів борошна. Піцайоло особливим чином розминає тісто, щоб максимально наситити його киснем. Потім ще тісто проходить холодну ферментацію, що дозволяє йому стати таким м’яким та хрумким одночасно.
- Велика кількість смачних інгредієнтів для начинки – теж є невіддільною умовою бруклінської піци. Різноманітні м’ясні, овочеві та морські делікатеси щедро розміщуються на хрусткому тісті.
- Бруклінську піцу випікають у спеціальних дров’яних печах на високій температурі. Завдяки цьому піца має хрустку скоринку та надзвичайно особливий аромат.
Які переваги має піца, приготована на американський лад?
- Для створення бруклінської піци використовуються лише якісні продукти, переважно органічного походження.
- Поєднання двох відомих кухонь: нью-йоркської та міланської, робить піцу такою смачною та ситною. Перед її ароматом та смаком не можуть встояти навіть найвибагливіші клієнти.
- Випікання у дров’яній печі на високій температурі дозволяє отримати саме ту текстуру тіста, легку та повітряну, за яку всі полюбляють бруклінську піцу.
- Різноманіття начинок роблять піцу такою апетитною та ситною. Пікантні пепероні, салямі, хрустка курочка в сухарях панко або ж сирна піца, створять незабутнє враження на дружню компанію.
- Завдяки спеціальній технології приготування тіста, воно виходить дуже легким та не викликає важкості у шлунку.
Якщо ви бажаєте спробувати справжню бруклінську піцу, то це можна зробити в ресторані Emily. Серед понад десятка смачних рецептів американської піци можна вибрати той, що найбільше вам смакує.