Тим хто планує літній відпочинок на Рахівщині, рекомендуємо відвідати полонинські господарства, поспілкуватись з вівчарями та дізнатись, як виготовляють традиційний овечий сир – гуцульська бриндзя.
З чого складається тур? Та чому гуцульська бриндзя?
Екскурсія розпочинається у місті Рахів та триває весь день. Адже це виїзд на полонину
Вона включає спостереження за доїнням овець, магією виготовлення сиру та вурди.
Туристи мають змогу намилуватися чудовими краєвидами, послухати спів пташок, спробувати подоїти овечок та взяти участь у виготовленні вурди.
Звісно, можна та треба скуштування кулеші з бриндзею, приправленої димком, що викликає особливе задоволення, яке співмірне з мішленівськими стравами;
Доїзд на полонину здійснюється позашляховиками, тому беріть з собою відповідний одяг.
Рекомендуємо Вам відвідати Рахів у перший тиждень вересня, саме тоді пройде найвідоміший фествиаль – гуцульська бриндзя.
Що треба знати про гуцульську бриндзю:
Для виробництва сиру, використовують високогірне випасання овець на полонинах – 700 м. над рівнем моря і вище;
Обовязковим є дотримання традиційної технології виробництва бриндзі, як і декілька останні століття;
Для виробництва гуцульської бриндзі використовують не більше 80% овечого молока;
Гуцульська бриндзя це не просто сир, який можна їсти на сніданок чи під вино. Вона виконує роль спеції — місцеві додають її до кулеші, печеної картоплі, тому вона повинна бути солона, гостра.
Запис на екскурсію по телефону: +38 (097) 182-52-49, +38 (063) 866-98-76.