Цікаві факти - ферма буйволів на Закарпатті
Усіх цікавить питання - скільки молока дає буйвол в день?
Вихід молока зазвичай становить від 10 літрів до 16 літрів на день. Одна буйволиця в день може давати від 2,5 до 8 літрів. Все залежить від віку і кількості отелей.
Яким є склад молока буйволів?
Буйволине молоко містить високу кількість магнію, калію, заліза, натрію, цинку, міді та марганцю. Молоко буйволів є джерелом рибофлавіна, вітамінів В12, А та С, фолієвої та пантотенової кислоти. Вміст молочного жиру 8-10% але легше засвоюється та є дієтичним.
Кому рекомендовано вживати молоко буйволів?
Рекомендовано вживати для запобігання хворіб щитовидної залози, при серцево-судинних захворюваннях, при дихально-легеневих захворюваннях як у дорослих так і в дітей, для виведення радіонуклідів з організму людини.
Яким буде відсоток жиру в молоці? Чим воно відрізняється від коров'ячого?
Жирність такого молока, як правило, становить від 6,5% до 9%. Але при цьому не може не радувати низький вміст холестерину 0.65 мг/г у порівнянні з 3.14 мг/г для коров'ячого молока. У ньому також більше білка, кальцію (на 9%), заліза (на 37.7%) і фосфору (на 118%).
Яка калорійність та енергетична цінність молока буйволів?
В середньому калорійність молока буйволів складає 106 кКал. Енергетична цінність: білки - 4 г, жири - 7.8 г, вуглеводи: 4.9 г.
Які особливості буйволового молока?
Завдяки високій активності ферменту пероксидази молоко буйволиць зберігає свої поживні якості і свіжість трохи довше інших молочних аналогів. Якісне буйволове молоко має виразний білий відтінок в пику блідо-кремовому або жовтуватим відтінком коров'ячого молока. Знавці стверджують, що його смак навіть кілька приємніше козячого і коров'ячого продукту. Значну в'язкість і густоту напою додають менш прозорі молекули козеїну в поєднанні з підвищеним вмістом колоїдних білків.
Як потрапити на екскурсію на ферму буйволів?
Стосовно екскурсії звертайтесь за номером телефону +38 068 02 35 640
Як замовити продукцію з ферми буйволів?
Що б замовити продукцію, перейдіть на їх сайт за посиланням - Перша буйволина ферма в Закарпатті
Довідка від Туристично-інформаційного центру "Турінформ Закарпаття"
- Найбільша закарпатська буйволина ферма «Карпатський буйвіл» – розташована на околицях міста Виноградів, село Олешник
- Зараз на фермі близько 67 буйволів
- На фермі буйволів проводять екскурсії та дегустацію молочної продукції
- Рекомендуємо Вам відвідати ферму буйволів та потрапити у автентичну атмосферу Закарпаття та скуштувати славнозвісні молочні та м’ясні продукти ферми «Карпатський буйвіл».
