Будз

Традиційний карпатський свіжий сир із ніжним молочним смаком та тонким ароматом полонинських трав.

Склад: пастеризоване молоко (на вибір: коров'яче, козяче або овече), натуральний сичужний фермент, сіль кухонна.

Форма випуску: м'який сир із коротким дозріванням від 2 діб. Продається на вагу.

Сир будз — автентичний карпатський спеціалітет, який вважається основою для багатьох інших гірських сирів. На сироварні IZKI його готують вручну за традиційною технологією, зброджуючи свіже молоко за допомогою натурального сичуга. Отриманий згусток ретельно прогрівають, збирають у полотно та підвішують, щоб стікла зайва сироватка. Будз пропонується у трьох варіаціях: з коров'ячого, козячого чи овечого молока.

З чим поєднується:

• Свіжі сезонні овочі (томати, огірки, солодкий перчик) та зелень.
• Ситні гарячі гарніри (печена картопля, банош, куліш).
• Традиційні карпатські кулінарні вироби та домашні пироги.
• Натуральний мед, свіжі ягоди та запашний хліб із висівками.

На сироварні для гостей проводять екскурсію та дегустацію сирів із чаєм або кавою у погребі (30–40 хв — 350 грн/ос) або дегустаційний сет із келихом вина (30–40 хв — 400 грн/ос). Доступне відправлення замовлень Новою Поштою у термоупаковці.