Бурата

Вишуканий коров'ячий сир італійського походження з Карпат. Має вигляд м'якої кульки з тонкою оболонкою з моцарельного тіста та ніжною вершковою начинкою всередині.

Склад: молоко, пастеризовані вершки, молочнокислі культури для закваски, сіль кухонна, сичужний фермент.

Форма випуску: м'який сир без дозрівання. Вага однієї штуки в розсолі — 130 г (фасований у баночки).

Сир бурата цінують за дивовижний контраст текстур. Його пружна зовнішня оболонка легко розрізається, а кремова начинка зі страчателли та вершків апетитно розтікається по тарілці. Крафтова сироварня IZKI створює сири за традиційними бойківськими рецептами з екологічного молока власного господарства. Для особливих подій чи подарунків сировари збирають унікальні сети та рандомні набори сирів на власний вибір.

З чим поєднується:

• Томати, базилік, оливкова олія та чорний перець.
• Рукола, прошуто, інжир або груша.
• Запечені овочі, песто, хрусткий багет.
• Полуниця, мед та горіхи.

Гастро-пари: легкі білі вина, просеко та сухі рожеві вина. На території діють дегустації сирів із чаєм чи кавою (30–40 хв — 350 грн/ос) та з вином (30–40 хв — 400 грн/ос), з екскурсією в погріб з гідом.