Напівтвердий італійський сир із ніжним солодкувато-вершковим смаком та горіховим післясмаком.
МолочнеСир витриманий
Сир Монтазіо
Витриманий
Доставка
Від 180 грн за 100 г
Виробник
Високогірна сироварня IZKI
Крафтовий бренд
Про продукт
Про продукт
Склад: пастеризоване молоко (коров'яче або козяче), молочнокислі бактерії, молокозсідальний фермент, сіль кухонна.
Форма випуску: напівтвердий сир із тривалим дозріванням від 1 місяця. Продається на вагу
Смак та особливості
Оригінальний монтазіо походить з італійського регіону Фріулі-Венеція-Джулія. Проте в Ізках його виготовляють як у класичному коров'ячому варіанті, так і в козячому. Сир має світло-жовтий колір та щільну, але не суху текстуру. Протягом визрівання сировари ретельно контролюють усі процеси, щоб продукт зберігав свою приємну еластичність. Після відкриття упаковки сир рекомендується зберігати в холодильнику в герметичному контейнері.
Смак та особливості
Молодий сир монтазіо вирізняється м'яким, солодкуватим молочним смаком із легкою солоністю та спокійним ароматом без зайвої гостроти. З часом витримки його текстура стає щільнішою, а смаковий профіль збагачується глибокими горіховими нотками. Сир чудово ріжеться тонкими скибочками та легко плавиться при нагріванні.
З чим поєднується:
Хрусткі грінки, пшеничні крекери або свіжий домашній хліб.
Теплі сендвічі, запіканки та гаряча паста.
Стиглі солодкі груші, виноград, волоські горіхи та свіжа зелень.
Гастро-пари: сухі білі вина.
Про виробника
Високогірна сироварня IZKI це крафтове виробництво на території екокурорту «Ізки», де сири виготовляють із молока власної ферми, поєднуючи європейські технології з бойківськими традиціями. Для гостей це можливість побачити процес сироваріння, відвідати дегустацію та ближче познайомитися з гастрономічною культурою Закарпаття.
В асортименті сироварні понад 30 видів сирів із коров'ячого, козячого та овечого молока, створених із натуральної місцевої сировини.
Де знайти
Сироварня розташована на території екокурорту IZKI за адресою: Закарпатська область, Хустський район, с. Ізки, вул. Центральна, 166.
Найзручніше дістатися автомобілем дорогою через Воловець, або потягом до станції Воловець, звідки до курорту близько 20 км.
Сироварня знаходиться безпосередньо на території комплексу, де облаштовано паркування та туристичну інфраструктуру.
Відгуки
Завантаження відгуків...
🌿Ініціатива «Крафтові продукти Закарпаття» від «Турінформ»
Це підтримка та популяризація локальних виробників, місцевих ґаздів, пасічників, сироварів, виноробів, крафтярів, які зберігають живі ремесла й автентичний смак нашого краю.
Ми формуємо культуру свідомого споживання, перетворюючи кожну покупку локального продукту на пряму інвестицію в розвиток гірських та сільських громад Закарпаття та родинних господарств.
Обираючи закарпатський крафт, ви отримуєте чесну якість із перших рук і допомагаєте зберегти традиції для майбутніх поколінь.
