Сир Монтазіо

Оригінальний монтазіо походить з італійського регіону Фріулі-Венеція-Джулія. Проте в Ізках його виготовляють як у класичному коров'ячому варіанті, так і в козячому. Сир має світло-жовтий колір та щільну, але не суху текстуру. Протягом визрівання сировари ретельно контролюють усі процеси, щоб продукт зберігав свою приємну еластичність. Після відкриття упаковки сир рекомендується зберігати в холодильнику в герметичному контейнері.

Смак та особливості

Молодий сир монтазіо вирізняється м'яким, солодкуватим молочним смаком із легкою солоністю та спокійним ароматом без зайвої гостроти. З часом витримки його текстура стає щільнішою, а смаковий профіль збагачується глибокими горіховими нотками. Сир чудово ріжеться тонкими скибочками та легко плавиться при нагріванні.

З чим поєднується:

• Хрусткі грінки, пшеничні крекери або свіжий домашній хліб.

• Теплі сендвічі, запіканки та гаряча паста.

• Стиглі солодкі груші, виноград, волоські горіхи та свіжа зелень.

• Гастро-пари: сухі білі вина.

Сироварня розташована на території екокурорту IZKI за адресою: Закарпатська область, Хустський район, с. Ізки, вул. Центральна, 166.

Найзручніше дістатися автомобілем дорогою через Воловець, або потягом до станції Воловець, звідки до курорту близько 20 км.

Сироварня знаходиться безпосередньо на території комплексу, де облаштовано паркування та туристичну інфраструктуру.